Die Außergewöhnliche
Wo liegt ihre Herkunft?
Bei der Aubergine ’Rotonda bianca sfumata di rosa’ handelt es sich um eine alte italienische Sorte.
Woher hat sie ihren Namen?
Die wörtliche Übersetzung lautet in etwa: »Weiß, rund, mit rosa Farbverlauf«.
Was sind ihre äußerlichen Merkmale?
Die Früchte sind oval bis rund und in der Farbe von weißlich zu violett überlaufend. Das Fruchtfleisch ist fest mit wenig Samen.
Was sind ihre inneren Werte?
Der Geschmack ist sehr gut, mild und cremig.
Was kann ich damit machen?
In Scheiben geschnitten paniert oder mariniert eignet sich diese Auberginen-Sorte ideal zum Braten oder Grillen. Aufgrund der Form lässt sie sich auch gut befüllen, beispielsweise mit (Soja-)Hack.
