Worauf kommt es bei Vermehrung und Züchtung alter Gemüsesorten an? Welche Artischocken-, Schalotten- und Tomatensorten sind besonders vielversprechend? Auf diese und weitere Fragen antwortet Luis Schneider, Leiter des ProSpecieRara-Erhaltungszucht-Projekts auf dem Naturgut Hörnle.
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