Zutaten
1 Bund Radieschen ’Eiszapfen’
2 Äpfel
Schnittlauch
Petersilie
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 EL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Radieschen ´Eiszapfen‘ in Scheiben schneiden. Äpfel in feine Würfel schneiden oder grob reiben.
- Schnittlauch und Petersilie hacken.
- Radieschen, Äpfel, Schnittlauch und Petersilie in eine Schüssel geben und mit Apfelessig, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Gut vermischen und kurz durchziehen lassen.
Tipp:
Wem die Radieschen zu scharf sind kann den Salat durch Beigabe von etwas flüssiger Sahne abmildern.
