Die süßliche Zwiebel
Wo liegt ihre Herkunft?
Die ’Birnenförmige Zwiebel’ stammt ursprünglich aus Franken.
Woher hat sie ihren Namen?
Die Namensgebung erfolgte aufgrund der birnenförmigen Gestalt.
Was sind ihre äußerlichen Merkmale?
Sie hat eine gelbe Schale und eine längliche, hochrunde Form. Meist sind die Zwiebeln doppelt so lang wie breit.
Was sind ihre inneren Werte?
Die ’Birnenförmige Zwiebel’ hat ein feines, süßliches und dennoch kräftiges Aroma. Sie ist süßer im Geschmack als die meisten anderen Zwiebeln.
Was kann ich damit machen?
Sie eignet sich besonders gut für Zwiebelkuchen (siehe Rezept), außerdem in Butter gebraten zu Käsespätzle oder auch roh in feine Würfel geschnitten in Salaten.
