Gemüse ist in der Regel erschwinglich, doch es gibt einige Sorten, die aufgrund ihrer Seltenheit, ihres aufwendigen Anbaus oder ihrer besonderen Eigenschaften extrem teuer sind. Hier sind einige der kostspieligsten Gemüsesorten weltweit:
1. Hopfensprossen
Hopfensprossen, auch bekannt als Hopfentriebe, gehören zu den teuersten Gemüsesorten. Ihr Anbau ist sehr arbeitsintensiv, da sie von Hand geerntet werden müssen. Der Preis kann bis zu 1.000 Euro pro Kilogramm betragen.
2. Matsutake-Pilze
Diese seltenen Pilze wachsen vor allem in Japan, Korea und China in bestimmten Kiefernwäldern. Ihre Knappheit und der schwierige Anbau treiben die Preise auf bis zu 2.000 Euro pro Kilogramm.
3. Wasabi
Echter Wasabi ist extrem schwierig anzubauen, da er spezielle klimatische Bedingungen benötigt. Im Vergleich zu herkömmlichem, oft gefärbtem Meerrettich-Wasabi kostet echter Wasabi bis zu 300 Euro pro Kilogramm.
4. Weiße Trüffel
Zwar sind Trüffel Pilze, sie zählen aber oft als edle Zutat in der gehobenen Küche. Besonders die weißen Alba-Trüffel aus Italien können Preise von über 5.000 Euro pro Kilogramm erreichen.
5. Spargel aus Blaye
Dieser seltene Spargel aus Frankreich wächst nur in bestimmten Regionen und wird in kleinen Mengen geerntet. Aufgrund seines besonderen Geschmacks kann er bis zu 100 Euro pro Kilogramm kosten.
6. Yubari-Melone
Obwohl Melonen eigentlich als Obst gelten, wird die Yubari-Königsmelone aus Japan oft in dieselbe Kategorie gezählt. Diese Melonen werden in speziellen Gewächshäusern unter perfekten Bedingungen gezüchtet und können bei Auktionen mehrere tausend Euro kosten.
Fazit
Während viele Gemüsesorten preiswert sind, gibt es einige exklusive und seltene Varianten, die aufgrund ihrer aufwendigen Kultivierung oder ihres besonderen Geschmacks exorbitante Preise erzielen. Für Feinschmecker sind sie jedoch eine lohnende Investition!