Pizza ist eines der beliebtesten Lebensmittel weltweit, mit endlosen Kombinationen von Kruste, Soßen und Belägen für jeden Geschmack. Obwohl jede Kultur und Region der klassischen Pizza ihre eigene Note verleiht, gibt es einige Pizzen, die sich als ikonisch und allgemein beliebt hervorheben.
Von der neapolitanischen Pizza mit dünnem Boden bis hin zur Chicago-Pizza mit tiefem Boden hat jede Pizzaart ihre eigene Geschichte und ihr eigenes Geschmacksprofil.
Nun erkunden wir die 7 beliebtesten Pizzasorten und was jede einzelne so besonders macht. Egal, ob Sie ein Pizzapurist sind oder jemand, der gerne mit Belägen experimentiert, auf dieser Liste ist für jeden etwas dabei.
1. Neapolitanische Pizza (Pizza Napoletana)
Die neapolitanische Pizza stammt aus Neapel, Italien, und ist der Grundstein aller Pizzen und die Pizza, mit der alles begann. Sie ist bekannt für ihre Einfachheit, hochwertigen Zutaten und Treue zur Tradition. Der Teig besteht aus nur vier Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Hefe, aber es sind die Technik und der Backvorgang, die diese Pizza auszeichnen.
Hauptmerkmale:
Kruste: Dünn, weich und luftig mit einer leicht verkohlten Unterseite vom Backen im Holzofen.
Soße: Einfache Tomatensoße, oft hergestellt aus San-Marzano-Tomaten, die im reichen vulkanischen Boden des Vesuvs angebaut werden.
Belag: Traditionelle neapolitanische Pizza gibt es normalerweise in zwei klassischen Formen: Margherita (Tomatensoße, frischer Mozzarella, Basilikum und Olivenöl) und Marinara (Tomatensoße, Knoblauch, Oregano und Olivenöl).
Backmethode: In einem Holzofen bei sehr hohen Temperaturen (ca. 900 °F) nur 60–90 Sekunden lang gebacken.
Neapolitanische Pizza wird für ihren reinen, minimalistischen Geschmack und ihre weiche, faltbare Kruste mit einer perfekten Balance aus würziger Tomatensoße, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum geschätzt.
Warum sie eine der besten ist:
Bei der neapolitanischen Pizza steht Qualität über Quantität. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle und ihre Einfachheit lässt diese Aromen hervortreten. Diese Pizza ist perfekt für alle, die die Authentizität der italienischen Küche schätzen und einen dünnen, leicht zähen Boden lieben.
2. Pizza im New Yorker Stil
Die Pizza im New Yorker Stil ist vielleicht die bekannteste Pizzaart in den Vereinigten Staaten und wird für ihre großen, faltbaren Stücke geliebt. Während ihre Wurzeln in der neapolitanischen Tradition liegen, hat die New Yorker Pizza im Laufe der Zeit ihre eigene Identität entwickelt und ist für Millionen zu einem beliebten Wohlfühlessen geworden.
Hauptmerkmale:
Boden: Dünn und knusprig, aber immer noch biegsam genug, um ihn beim Essen in zwei Hälften zu falten.
Soße: Eine würzige, leicht gewürzte Tomatensoße, normalerweise mit einem Hauch von Süße.
Belag: Während einfache Käsepizza ein Klassiker ist, ist die Pizza im New Yorker Stil vielseitig und kann mit einer Vielzahl von Belägen wie Peperoni, Wurst, Pilzen und Zwiebeln belegt werden.
Größe: Die Pizzas sind größer als neapolitanische Pizzas, oft mit so großen Stücken, dass man sie mit beiden Händen essen muss.
Warum sie eine der besten ist:
Die Balance aus dünnem, leicht zähem Teig mit einer reichhaltigen, würzigen Tomatensauce und klebrigem Mozzarella-Käse macht die New Yorker Pizza universell ansprechend. Es ist die Art von Pizza, von der Sie sich ein Stück schnappen können, während Sie durch die Stadt laufen, oder die Sie mit Freunden in einer gemütlichen Pizzeria genießen können.
3. Chicago Deep-Dish Pizza
Wenn Sie eine Pizza suchen, die eher wie eine Torte ist, dann ist die Chicago Deep-Dish Pizza genau das Richtige für Sie. Diese Pizza stammt aus den 1940er Jahren in Chicago und ist dick, herzhaft und unverschämt üppig. Der Fokus liegt hier auf Schichten von Zutaten und einem robusten Teig, der all den Käse und die Sauce, die darauf gehäuft werden, aushält.
Hauptmerkmale:
Teig: Dick und buttrig, ähnelt oft eher einem Tortenboden als einem traditionellen Pizzateig.
Soße: Eine stückige, leicht süße Tomatensoße, die oft auf den Käse und den Belag gegeben wird.
Belag: Der Käse kommt unten drauf, gefolgt von einer Schicht Wurst, Gemüse oder anderem Belag, und die Soße wird über alles gelöffelt. Mozzarella wird normalerweise hoch aufgehäuft, wodurch jede Scheibe unglaublich reichhaltig und klebrig wird.
Warum es eines der Besten ist:
Chicago Deep Dish ist das ultimative Wohlfühlessen. Es ist sättigend, dekadent und perfekt für kalte Tage, wenn Sie eine Mahlzeit brauchen, die Sie von innen heraus wärmt. Die Kombination aus butteriger Kruste, Käseschichten und würziger Tomatensoße ist für jeden Pizzaliebhaber schwer zu widerstehen.
4. Sizilianische Pizza
Ein weiterer italienischer Klassiker, die sizilianische Pizza, ist für ihren dicken, rechteckigen Teig und ihren rustikalen Charme bekannt. In Sizilien heißt sie Sfincione, und obwohl sie sich in den USA weiterentwickelt hat, ist die traditionelle Version sowohl in Italien als auch in New Yorker Pizzerien ein Grundnahrungsmittel.
Hauptmerkmale:
Teig: Dicker, Focaccia-ähnlicher Teig mit knusprigem Boden und weichem Inneren.
Sauce: Eine reichhaltige Tomatensauce, oft mit Kräutern wie Oregano und Knoblauch gewürzt.
Belag: Traditionell wird die sizilianische Pizza mit einer einfachen Mischung aus Tomatensauce, Käse (oft eine Mischung aus Mozzarella und Caciocavallo) und manchmal Sardellen oder Zwiebeln belegt.
Form: Anders als runde Pizzen wird die sizilianische Pizza oft in einer rechteckigen Pfanne gebacken und in quadratische Stücke geschnitten.
Warum sie eine der besten ist:
Die sizilianische Pizza ist eine herzhafte, sättigende Option mit einem zufriedenstellenden Kontrast zwischen dem knusprigen Teig und dem weichen Inneren. Sie eignet sich perfekt, um viele Leute zu verköstigen, und hat dank ihres dickeren Bodens und der kräftigen Soße ein einzigartiges Geschmacksprofil.
5. Pizza im Detroit-Stil
Die Pizza im Detroit-Stil wurde in den 1940er Jahren in Detroit, Michigan, erfunden und ist für ihren dicken, rechteckigen Boden und die typischen knusprigen Ränder bekannt. Sie wurde ursprünglich in industriellen Pfannen gebacken, die für Autoteile verwendet wurden, was ihr ihre besondere Form und Textur verleiht.
Wichtige Eigenschaften:
Kruste: Dick und locker, aber aufgrund des Backens in einer gut geölten Pfanne an der Unterseite und an den Rändern knusprig.
Käse: Traditionell mit Wisconsin Brick Cheese belegt, der an den Rändern karamellisiert und eine knusprige Käsekruste bildet.
Soße: Die Tomatensoße wird oft auf den Käse und den Belag gestrichen, anstatt darunter.
Form: In einer quadratischen oder rechteckigen Pfanne gebacken.
Warum sie eine der besten ist:
Die knusprigen, karamellisierten Käseränder zeichnen die Pizza im Detroit-Stil aus. Der Kontrast zwischen der luftigen, weichen Mitte und der knusprigen Außenseite macht jeden Bissen zu einem aufregenden und köstlichen Genuss.
6. St. Louis-Style Pizza
St. Louis-Style Pizza ist ein Favorit des Mittleren Westens mit einem besonderen Etwas. Anders als die meisten Pizzen ist diese Version für ihren ultradünnen Boden und die Verwendung einer einzigartigen Käsemischung namens Provel bekannt, die eine Kombination aus Cheddar, Schweizer Käse und Provolone ist.
Hauptmerkmale:
Boden: Crackerdünn und ungesäuert, was bedeutet, dass er beim Backen nicht aufgeht.
Käse: Provel-Käse, eine verarbeitete Mischung, die glatt schmilzt und der Pizza ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Belag: St. Louis Pizza ist oft reichlich mit Fleisch, Gemüse und zusätzlichem Käse belegt.
Schnitt: Anstatt in Dreiecke geschnitten zu werden, wird St. Louis Pizza normalerweise in kleine Quadrate oder Rechtecke geschnitten, ein Stil, der als „Party Cut“ bekannt ist.
Warum sie eine der besten ist:
Für Fans von knusprigen, dünnen Krusten und einem käsigen, klebrigen Biss ist die St. Louis Pizza genau das Richtige. Ihr crackerartiger Boden und der Provel-Käse verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, die sie von anderen regionalen Sorten abhebt.
7. Kalifornische Pizza
Und schließlich haben wir die kalifornische Pizza, die für ihre innovativen und oft unkonventionellen Beläge bekannt ist. Obwohl sie keinen bestimmten Krusten- oder Saucenstil hat, ist ihr Fokus auf frische, saisonale und oft Gourmet-Zutaten das Einzigartige an der kalifornischen Pizza.
Hauptmerkmale:
Kruste: Variiert von dünn bis dick, oft im Holzofen gebacken.
Belag: Alles ist möglich! Beliebte Beläge sind frisches Gemüse, Rucola, Ziegenkäse, sonnengetrocknete Tomaten und sogar geräucherter Lachs oder Trüffelöl.
Sauce: Wird manchmal zugunsten von Olivenöl, Pesto oder Sahnesaucen weggelassen.
Warum sie eine der besten ist:
Kalifornische Pizza ist für den experimentierfreudigen Esser, der gerne mit Aromen experimentiert. Sie ist perfekt für alle, die frische, lebendige Zutaten mögen und keine Angst haben, von der Tradition abzuweichen.
Urteil: Pizza ist ein vielseitiges und allgemein beliebtes Essen
Pizza ist ein vielseitiges und allgemein beliebtes Essen, aber diese sieben Sorten ragen als die besten und kultigsten heraus. Ob Sie die traditionellen Aromen der neapolitanischen Pizza oder die kühnen, innovativen Beläge der kalifornischen Pizza bevorzugen, es gibt für jeden einen Stil.
Jede dieser Pizzen bietet ein einzigartiges Esserlebnis und macht den Pizzaabend zu einem Abenteuer, egal, für welche Sie sich entscheiden!