Kiwis sind kleine, aber nährstoffreiche Früchte, die aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihres leuchtend grünen oder goldenen Fruchtfleischs und ihrer beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile weltweit an Beliebtheit gewonnen haben.
Kiwis werden oft als „Superfood“ bezeichnet und sind voller Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, was sie zu einer fantastischen Ergänzung für jede Ernährung macht. Den meisten Menschen ist jedoch möglicherweise nicht bewusst, dass es mehrere Kiwisorten gibt, jede mit ihrem eigenen Geschmack, Aussehen und Anbaupräferenzen.
In diesem Blogbeitrag werden wir die verschiedenen Kiwisorten, ihre einzigartigen Eigenschaften und die besten Möglichkeiten, sie zu genießen, erkunden.
1. Grüne Kiwi (Actinidia deliciosa)
Die bekannteste und am weitesten verbreitete Kiwisorte ist die grüne Sorte, allgemein bekannt als Hayward. Diese Kiwisorte stammt ursprünglich aus Neuseeland und wird heute in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter in Italien, Griechenland und den USA. Ihre braune, pelzige Schale sieht vielleicht unscheinbar aus, aber im Inneren verströmt das hellgrüne Fruchtfleisch einen süßen und säuerlichen Geschmack, gesprenkelt mit winzigen schwarzen Kernen.
Wichtige Eigenschaften:
Aussehen: Die Schale ist braun und pelzig, während das Fruchtfleisch grün ist und in der Mitte schwarze Kerne aufweist.
Geschmack: Herb mit einer ausgewogenen Süße.
Saison: Grüne Kiwis werden normalerweise im Herbst geerntet und sind dank des globalen Handels in vielen Regionen das ganze Jahr über erhältlich.
Nährwert: Grüne Kiwis sind reich an Vitamin C und bieten mehr als die empfohlene Tagesdosis in nur einer Frucht. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.
So genießen Sie sie:
Grüne Kiwis sind vielseitig und können frisch gegessen, in Salate geschnitten, in Smoothies gemixt oder als Topping für Joghurt oder Desserts verwendet werden. Sie können sie mit Schale essen, um mehr Ballaststoffe zu erhalten, obwohl viele es vorziehen, sie vor dem Verzehr zu schälen.
2. Goldene Kiwi (Actinidia chinensis)
Die goldene Kiwi ist eine süßere, weniger säuerliche Alternative zur grünen Kiwi. Sie wird aufgrund ihres tropischen Geschmacks und ihrer glatten, haarlosen Schale immer beliebter. Die goldene Kiwi wurde durch natürliche Kreuzung entwickelt, um eine schmackhaftere und ansprechendere Version der traditionellen grünen Kiwi zu schaffen.
Hauptmerkmale:
Aussehen: Die Schale ist glatt und bronzefarben, mit einem gelben oder goldenen Fruchtfleisch im Inneren.
Geschmack: Süßer und weniger säuerlich als die grüne Kiwi, mit einem tropischen, fast mangoartigen Geschmack.
Saison: Wie die grüne Kiwi ist die goldene Kiwi aufgrund verschiedener Anbaugebiete normalerweise das ganze Jahr über erhältlich, ihre Hauptsaison ist jedoch im späten Frühjahr und Sommer.
Nährwert: Die goldene Kiwi ist ein Kraftpaket aus Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium und eignet sich daher hervorragend zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Hautgesundheit und zur Unterstützung der Herzgesundheit.
So genießen Sie sie:
Goldene Kiwis schmecken pur köstlich, eignen sich aber auch gut für Obstsalate, Parfaits oder Smoothies. Ihre tropische Süße macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Salaten.
3. Baby-Kiwi (Actinidia arguta)
Baby-Kiwis, auch als winterharte Kiwi oder Kiwibeere bekannt, sind eine weniger bekannte Sorte, die viel zu bieten hat. Anders als die grünen und goldenen Sorten sind Baby-Kiwis klein, glatt und traubengroß, sodass sie ganz ohne Schale gegessen werden können. Diese Sorte ist auch für ihre Süße und weichere Textur bekannt.
Hauptmerkmale:
Aussehen: Die Schale ist glatt und haarlos, innen und außen grün und ähnelt einer großen Traube oder kleinen Beere.
Geschmack: Süß, mit einem milderen Kiwi-Geschmack.
Saison: Baby-Kiwis sind normalerweise vom Spätsommer bis zum Frühherbst erhältlich.
Nährwert: Wie andere Kiwisorten ist die Baby-Kiwi reich an Vitamin C und Antioxidantien. Aufgrund ihrer geringen Größe ist sie ein praktischer und nahrhafter Snack für unterwegs.
So genießen Sie sie:
Die Baby-Kiwi ist perfekt als Snack, da sie nicht geschält werden muss. Sie können sie ganz in den Mund stecken oder in Salate, Smoothies oder Desserts schneiden, um eine mundgerechte Geschmacksexplosion zu erhalten.
4. Rote Kiwi (Actinidia chinensis var. rufopulpa)
Eine exotischere und seltenere Sorte, die rote Kiwi, ist für ihr auffälliges Aussehen und ihr einzigartiges Geschmacksprofil bekannt. Obwohl sie weniger verbreitet ist als grüne und goldene Kiwis, erfreut sich die rote Kiwi aufgrund ihrer Süße und Ästhetik wachsender Beliebtheit.
Wichtige Eigenschaften:
Aussehen: Die Schale ist ähnlich wie bei der goldenen Kiwi, glatt und bronzefarben, aber ihr Fruchtfleisch ist eine atemberaubende Mischung aus Gelb und Rot, oft mit einer leuchtend roten Mitte.
Geschmack: Süßer als die grüne Sorte, mit einem Hauch von Beeren- oder Tropenfruchtgeschmack.
Saison: Rote Kiwis sind saisonaler und in herkömmlichen Supermärkten normalerweise schwerer zu finden. Sie sind normalerweise vom Spätsommer bis zum Frühherbst erhältlich.
Nährwert: Ähnlich wie die goldene Kiwi ist die rote Kiwi reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl zur Förderung der allgemeinen Gesundheit macht.
So genießen Sie sie:
Die schöne Farbe und der süße Geschmack der roten Kiwi machen sie zu einer idealen Zutat für Obstteller, Smoothies und Desserts. Sie kann auch Salaten einen Farb- und Geschmacksschub verleihen oder als Snack gegessen werden.
5. Arktische Kiwi (Actinidia kolomikta)
Die arktische Kiwi ist eine einzigartige und robuste Art, die in viel kälteren Klimazonen wachsen kann als andere Sorten. Die ursprünglich aus Sibirien stammende arktische Kiwi ist für ihre Fähigkeit bekannt, eisigen Temperaturen standzuhalten. Obwohl sie nicht so kommerziell erhältlich ist wie andere Arten, wird sie oft in Gärten und auf kleinen Farmen in kälteren Regionen angebaut.
Wichtige Eigenschaften:
Aussehen: Ähnlich groß wie die Baby-Kiwi, mit glatter, grüner Schale und Fruchtfleisch.
Geschmack: Milder und weniger süß als grüne oder goldene Kiwi, mit einem leicht säuerlichen Geschmack.
Saison: Wird im Spätsommer oder Frühherbst geerntet, ist aber hauptsächlich in kälteren Regionen zu finden.
Nährwert: Die arktische Kiwi bietet ähnliche Nährwertvorteile wie andere Kiwisorten, obwohl sie nicht so umfassend erforscht oder konsumiert wird.
So genießen Sie sie:
Da die arktische Kiwi oft kleiner und weniger süß ist, isst man sie am besten roh oder gibt sie Salaten und Smoothies für einen leichten, erfrischenden Geschmack hinzu.
6. Sibirische Kiwi (Actinidia purpurea)
Die sibirische Kiwi ist eine weitere kälteresistente Sorte, die der arktischen Kiwi sehr ähnlich ist, aber einige deutliche Unterschiede aufweist. Sie hat einen auffälligen violetten Farbton und wird für ihre dekorative Wirkung sowie ihren einzigartigen Geschmack geschätzt.
Hauptmerkmale:
Aussehen: Violette Schale mit grünem Fruchtfleisch.
Geschmack: Würzig und leicht süß, aber nicht so intensiv wie die grüne oder goldene Kiwi.
Saison: Wie andere winterharte Kiwis ist die sibirische Kiwi in kälteren Klimazonen im Spätsommer und Frühherbst erhältlich.
Nährwert: Der Nährwert ist ähnlich wie bei anderen Kiwisorten, obwohl es sich eher um eine Nischenfrucht handelt.
So genießen Sie sie:
Sibirische Kiwis können frisch gegessen oder für Marmelade, Konfitüre oder Desserts verwendet werden. Ihr säuerlicher Geschmack passt gut zu süßen Zutaten beim Backen oder Kochen.
Fazit
Kiwis sind vielseitige Früchte mit mehreren Sorten, von denen jede ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ihr eigenes Aussehen und ihre eigenen Nährwerte bietet. Ob Sie die Säure der grünen Kiwi, die tropische Süße der goldenen Kiwi oder die Neuheit der roten und Baby-Kiwis bevorzugen, es gibt für jeden eine Kiwisorte.
Jede Sorte kann auf verschiedene Arten genossen werden, vom frischen Snack bis hin zur Verwendung in Smoothies, Salaten und Desserts. Der Verzehr verschiedener Kiwisorten bringt nicht nur Abwechslung in Ihre Ernährung, sondern sorgt auch dafür, dass Sie die unzähligen gesundheitlichen Vorteile dieser Früchte nutzen.