Cavatappi ist eine besondere Pastaform, die durch ihre spiralförmige Struktur Saucen besonders gut aufnimmt. Dieses Rezept kombiniert die Nudeln mit einer cremigen Tomaten-Käse-Sauce und frischen Kräutern – perfekt für ein gemütliches Essen.
Zutaten (für 2 Personen):
- 250 g Cavatappi-Nudeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 50 g Parmesan oder Pecorino, gerieben
- 1 TL Oregano
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Zubereitung:
- Nudeln kochen: Die Cavatappi nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatensauce zubereiten: Die stückigen Tomaten, Oregano und Chiliflocken in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Cremigkeit hinzufügen: Die Sahne einrühren und den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Nudeln unterheben: Die Cavatappi in die Sauce geben und gut vermengen, sodass sie die Sauce gut aufnehmen.
- Servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit extra Käse bestreuen.
Tipp:
Für eine herzhaftere Variante kann man zusätzlich gebratene Hähnchenstücke oder geröstete Pinienkerne hinzufügen. Wer es vegetarisch mag, kann geröstete Zucchini oder Paprika unter die Sauce mischen.
Fazit:
Dieses Cavatappi-Rezept ist schnell zubereitet, aromatisch und kann satt machen. Perfekt für ein leckeres Abendessen, das ohne großen Aufwand gelingt!