In der Welt der Gesundheit und des Wohlbefindens wird häufig darüber diskutiert, ob man einen Entsafter oder einen Mixer verwenden soll. Beide Geräte haben ihre Vorzüge und können je nach Ihren Bedürfnissen und Gesundheitszielen ein unverzichtbares Werkzeug in Ihrer Küche sein.
Obwohl sowohl Entsafter als auch Mixer Ihnen dabei helfen können, mehr Obst und Gemüse zu essen, tun sie dies auf unterschiedliche Weise und haben jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile. Dieser Blogbeitrag untersucht die Unterschiede zwischen Entsaftern und Mixern und hilft Ihnen bei der Entscheidung, welches für Sie besser geeignet ist.
Entsafter verstehen
Entsafter sind dazu konzipiert, die Flüssigkeit aus Obst und Gemüse zu extrahieren und sie vom Fruchtfleisch und den Fasern zu trennen. Das Ergebnis ist ein glatter, nährstoffreicher Saft, der leicht verdaulich und schnell absorbierbar ist. Es gibt zwei Haupttypen von Entsaftern: Zentrifugalentsafter und Kauentsafter.
Zentrifugalentsafter: Diese Entsafter verwenden eine schnell rotierende Klinge, um Obst und Gemüse zu zerkleinern und den Saft durch einen Maschenfilter zu extrahieren. Sie sind im Allgemeinen schneller und günstiger, können aber laut sein und Hitze erzeugen, die einige Nährstoffe zerstören kann.
Kau-Entsafter: Diese werden auch als Slow Juicer oder Kaltpressen bezeichnet und verwenden eine Schnecke, um Obst und Gemüse langsamer zu zerkleinern, wodurch mehr Nährstoffe erhalten bleiben und mehr Saft gewonnen wird. Sie sind in der Regel teurer und langsamer im Betrieb, werden aber aufgrund ihrer Effizienz und der höheren Qualität des produzierten Safts bevorzugt.
Vorteile des Entsaftens:
Nährstoffkonzentration: Beim Entsaften werden Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse extrahiert, sodass in jedem Glas eine konzentrierte Dosis an Nährstoffen enthalten ist. Da die Ballaststoffe entfernt werden, nimmt Ihr Körper diese Nährstoffe schneller auf, was Ihnen einen sofortigen Energieschub gibt.
Leicht verdaulich: Ohne die Ballaststoffe ist Saft leicht verdaulich. Dies kann besonders für Menschen mit Verdauungsproblemen oder für diejenigen von Vorteil sein, die ihrem Darm eine Pause gönnen möchten.
Ideal zum Entgiften: Säfte werden häufig in Entgiftungsprogrammen verwendet, da sie Ihren Körper mit Nährstoffen überfluten und Ihrem Verdauungssystem gleichzeitig eine Pause von der Verarbeitung von Ballaststoffen gönnen.
Vielseitigkeit: Entsafter können eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten verarbeiten, darunter harte Produkte wie Karotten und Rüben sowie Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl.
Nachteile des Entsaftens:
Mangel an Ballaststoffen: Einer der größten Nachteile des Entsaftens ist der Verlust von Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und ein Sättigungsgefühl unerlässlich sind.
Potenziell hoher Zuckergehalt: Ohne die Ballaststoffe können die natürlichen Zucker in Früchten zu Blutzuckerspitzen führen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie hauptsächlich Obst statt Gemüse entsaften.
Mehr Abfall: Beim Entsaften bleibt eine erhebliche Menge Fruchtfleisch zurück, was sich verschwenderisch anfühlen kann. Obwohl Sie das Fruchtfleisch in Rezepten wiederverwenden können, werfen viele Menschen es einfach weg.
Zeitaufwändig und teuer: Entsafter benötigen mehr Obst und Gemüse, um eine Portion Saft herzustellen, was sie mit der Zeit teurer machen kann. Darüber hinaus kann ihre Reinigung zeitaufwändig sein, insbesondere bei Kau-Entsaftern mit mehreren Teilen.
Mixer verstehen
Mixer hingegen sind dafür ausgelegt, das gesamte Obst oder Gemüse, einschließlich der Ballaststoffe, zu verarbeiten, was zu einer dickeren, Smoothie-ähnlichen Konsistenz führt. Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen, vom Standardmixer bis hin zu Hochleistungsmodellen wie dem Vitamix oder NutriBullet, die auch härtere Zutaten verarbeiten können.
Vorteile des Mixens:
Ballaststoffe bleiben erhalten: Mixer behalten alle Ballaststoffe aus Obst und Gemüse, wodurch Smoothies sättigender und besser verdaulich werden. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, unterstützen die Herzgesundheit und sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.
Nährstoffvielfalt: Da Sie das gesamte Obst oder Gemüse verzehren, bietet das Mixen ein breiteres Spektrum an Nährstoffen, einschließlich derer, die in der Schale und im Fruchtfleisch enthalten sind.
Vielseitigkeit bei den Zutaten: Mixer können eine Vielzahl von Zutaten verarbeiten, darunter Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und sogar Proteinpulver. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, eine ausgewogenere Mahlzeit oder einen Snack mit einer Vielzahl von Nährstoffen zuzubereiten.
Kostengünstig: Beim Mixen werden weniger Produkte verwendet als beim Entsaften, um einen sättigenden Smoothie zuzubereiten, was es auf lange Sicht wirtschaftlicher macht.
Weniger Abfall: Da Mixer das ganze Obst oder Gemüse verwenden, bleibt kein Fruchtfleisch übrig, das entsorgt werden muss, was den Prozess effizienter und weniger verschwenderisch macht.
Nachteile des Mixens:
Dickere Konsistenz: Manche Menschen bevorzugen die glatte, flüssige Textur von Saft gegenüber der dickeren, manchmal körnigen Textur eines Smoothies. Für diejenigen, die keine dickeren Getränke mögen, ist das Mixen möglicherweise nicht so attraktiv.
Langsamere Nährstoffaufnahme: Obwohl die Ballaststoffe in Smoothies vorteilhaft sind, verlangsamen sie auch die Aufnahme von Nährstoffen. Dies kann ein Nachteil sein, wenn Sie nach einem schnellen Energieschub suchen.
Oxidation: Beim Mixen, insbesondere bei hohen Geschwindigkeiten, kann mehr Luft in die Mischung gelangen, was zu einer schnelleren Oxidation und einem potenziellen Verlust einiger Nährstoffe führt.
Beschränkt auf weichere Zutaten: Während Hochleistungsmixer mit härteren Zutaten zurechtkommen, haben Standardmixer bei bestimmten Lebensmitteln wie hartem Gemüse, Nüssen und Samen möglicherweise Probleme, sodass eine zusätzliche Verarbeitung oder Einweichung erforderlich ist.
Entsaften vs. Mixen: Was ist gesünder?
Die Frage, ob Entsaften oder Mixen gesünder ist, hängt weitgehend von Ihren individuellen Gesundheitszielen und -präferenzen ab. Hier ist ein Vergleich basierend auf allgemeinen Gesundheitszielen:
Zur Gewichtsabnahme: Mixen kann zur Gewichtsabnahme besser geeignet sein, da Smoothies aufgrund ihres Ballaststoffgehalts sättigender sind. Die Ballaststoffe helfen, den Hunger zu kontrollieren und verhindern, dass Sie den ganzen Tag über zu viel essen. Säfte hingegen können mehr Kalorien und Zucker enthalten, ohne dass die Ballaststoffe dies ausgleichen.
Zur Nährstoffaufnahme: Entsaften bietet eine schnelle und konzentrierte Nährstoffquelle, die nützlich sein kann, wenn Sie einen sofortigen Energieschub benötigen oder sich von einer Krankheit erholen. Mixen bietet jedoch ein ausgewogeneres Nährstoffprofil mit den zusätzlichen Vorteilen der Ballaststoffe.
Für eine gesunde Verdauung: Beim Mixen bleiben die Ballaststoffe erhalten, die für eine gesunde Verdauung notwendig sind. Daher ist es die bessere Option für alle, die ihre Verdauung verbessern oder aufrechterhalten möchten. Entsaften kann für Menschen mit bestimmten Verdauungsproblemen von Vorteil sein, die vorübergehend eine ballaststoffarme Ernährung benötigen.
Zur Entgiftung: Säfte werden häufig in Entgiftungsprogrammen verwendet, da sie dem Verdauungssystem Ruhe gönnen und den Körper gleichzeitig mit Nährstoffen versorgen. Es ist jedoch wichtig, sicherzustellen, dass der Saft ausgewogen ist und nicht zu viel Obst enthält, was zu einer hohen Zuckeraufnahme führen kann.
Für die Bequemlichkeit: Mixen ist im Allgemeinen bequemer, da weniger Produkte und weniger Reinigungszeit erforderlich sind. Sie erhalten auch eine vollständigere Mahlzeit oder einen vollständigeren Snack in einem Durchgang, da Sie Proteine und gesunde Fette in Ihre Smoothies aufnehmen können.
Fazit: Was ist besser?
Letztendlich hängt es von Ihren persönlichen Zielen und Ihrem Lebensstil ab, ob ein Entsafter oder ein Mixer besser ist. Wenn Sie nach einem schnellen, nährstoffreichen Getränk ohne Ballaststoffe suchen, ist ein Entsafter möglicherweise die beste Wahl. Wenn Sie jedoch eine sättigendere Option bevorzugen, die das ganze Obst oder Gemüse enthält und gleichzeitig von den Vorteilen der Ballaststoffe profitiert, ist ein Mixer die richtige Wahl.
Viele Menschen finden, dass sie mit einem Entsafter und einem Mixer in ihrer Küche das Beste aus beiden Welten haben: Sie können Saft für einen schnellen Energieschub oder für Entgiftungstage zubereiten und ihn für nahrhaftere, ballaststoffreichere Mahlzeiten mixen. Egal, wofür Sie sich entscheiden, Entsafter und Mixer können wertvolle Hilfsmittel sein, um Ihren Obst- und Gemüsekonsum zu steigern und einen gesünderen Lebensstil zu erreichen.